Cómo se planifica una cocina de lujo

Empiece por la manera en que vive

Antes de cualquier electrodoméstico, decida cómo se usará la cocina. ¿Cocina a diario o recibe de vez en cuando? ¿Es la sala familiar o una estancia de trabajo? ¿Se sentarán los invitados en una isla mientras alguien cocina? ¿Quiere una cocina de exposición con una cocina trasera oculta (un office o cocina de preparación) para el desorden? Las respuestas deciden el plano; el plano decide todo lo demás.

Distribución

El triángulo de trabajo (fregadero, placa, frigorífico) sigue vigente, con un máximo de unos siete metros de recorrido. Las islas funcionan a partir de 2,4 metros de longitud y necesitan al menos un metro de paso por todos los lados, idealmente 1,2. El almacenamiento en columna en una pared mantiene las paredes de trabajo bajas y serenas. Una cocina trasera acoge los hornos, el lavavajillas, la despensa y el ruido; la cocina de exposición conserva la isla, una placa y un grifo bonito.

Electrodomésticos

Gaggenau por los hornos integrados, los hornos de vapor y la inducción con pedigrí de diseño. Miele por la fiabilidad en toda la gama. Sub-Zero y Wolf por la refrigeración y el gas al estilo americano. La Cornue, Lacanche o Aga para una cocina de firma. Añada una vinoteca climatizada, un segundo lavavajillas si recibe, un grifo de agua hirviendo, un cajón calientaplatos y una envasadora al vacío si cocina en serio. Los electrodomésticos se llevan del 20 al 30 por ciento del presupuesto.

Superficies y carpintería

Encimeras: mármol apomazado (Calacatta, Arabescato) por la belleza, sabiendo que cogerá pátina; cuarcita (Taj Mahal, Mont Blanc) por el aspecto de mármol con más resistencia; acero inoxidable en la cocina trasera. Carpintería: madera pintada para una estancia clásica, roble o nogal por la calidez, detalles acanalados por la textura, herrajes de latón o bronce. La carpintería a medida de un especialista (Plain English, Bulthaup, Boffi, Poliform, Minotti Cucine, Arclinea o un fabricante local) es donde vive el lujo.

Lo que cuesta

Una cocina de gama alta de un fabricante premium: de 60.000 a 150.000 dólares instalada. Una cocina totalmente a medida con piedra, carpintería artesanal y los mejores electrodomésticos: de 150.000 a 300.000 y más. La cocina trasera añade del 30 al 50 por ciento. Presupueste un 10 por ciento para la iluminación, que suele olvidarse hasta que es demasiado tarde.

Plazos

Diseño: dos a tres meses. Fabricación: tres a cinco meses. Instalación: cuatro a ocho semanas. Un año desde el primer boceto hasta la primera cena es normal para una cocina seria.